>>)))º> CAKE DE ACEITE DE OLIVA CON PEDRO XIMENEZ <º)))>>

INGREDIENTES

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5 huevos

250 ml. de aceite de oliva

1 palo de canela

la piel de una naranja

2 estrellas de anís

380 gr. de harina

10 gr. de levadura royal

430 gr. de azúcar

ralladura de dos limas , o 1 limón

250 ml. de vino Pedro Ximenez

azúcar glasé para decorar

ELABORACIÓN
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Ponemos el aceite en un caso con las estrellas y la piel de naranja al fuego , y cuando este bien caliente retiramos del fuego lo colamos y ponerlo en un bol de cristal , tapamos un rato

Calentar el horno a 180º, pincelamos un molde con dos cucharadas de mantequilla derretida y una de harina .

Ponemos el azúcar con el aceite y batimos muy bien  añadimos la ralladura de las limas o del limón , vamos agregándole de uno en uno los huevos,cuando estén bien integrados ponemos la mitad de la harina junto con la levadura tamizada y con una espátula vamos mezclando con movimientos envolventes , ponemos la mitad del vino , y cuando este bien mezclado ponemos el resto de harina y del vino, ponemos la mezcla en el molde y lo llevamos al horno sobre unos 50 minutos, si vemos que se va dorando y aún no esta bien cocido tapamos con papel alba , comprobar la cocción con un palillo, yo le hice algunos retoques ,dejar enfriar y decorar con una glasea , le puse una poca de leche con azúcar glasé , de marialunarillos 

Super delicioso con ese toque de Pedro Ximenez

►▲► LOMO EN SALSA CON TOMATES CHERRY ►▲►

INGREDIENTES

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1kl de lomo si es ibérico mucho mejor

1 zanahoria grande

1 cebolla

1 pera

3 dientes de ajos 

1 rebanada de pan

1 copa de sidra el gaitero

aceite , sal

caldo de pollo, el mio casero

12 tomates cherry

perejil picado

ELABORACIÓN 

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OLLA GM

Ponemos en la cubeta aceite y freímos la rebanada de pan y los dientes de ajos, apartamos y lo trituramos ( reservar ) el lomo lo cortamos en trozos y salpimentamos , ponemos menú freír , y lo ponemos en la cubeta cuando este doradito apartamos y reservar .

Ponemos las verduras en la cubeta, dejamos unos tomates de reserva , sofreímos pasado unos minutos agregamos la copa de sidra , le ponemos la carne reservada ,el batido de pan y ajos y el caldo que veamos necesario, yo cubrir  toda la carne para que la salsa tuviera mas caldo , olla cerrada menú guiso , alta presión , 180º 12 minutos

terminado el tiempo y despresurizar abrir y comprobar de sal y de que este la carne tierna , introducir los tomates reservado y darle unos minutos mas  con la olla abierta 

creación propia 

ððð NATILLAS Y ARROZ CON LECHE CON CRUJIENTES DE PLÁTANOS ððð

INGREDIENTES

ððð

750 gr. de leche

100 gr. de azúcar

100 gr. de arroz bomba

1 palo de canela 

piel de naranja y limón

20 gr. de mantequilla

esto para hacer el arroz con leche

500 gr. de leche

1 palo de canela 

piel de limón

unas gotas de esencia de vainilla

4 cucharadas de azúcar

1 sobre de flan el niño

esto para hacer la natillas 

en thermomix

ELABORACIÓN

ððð

Ponemos en el vaso de la thermomix la mariposa , la leche el arroz la piel de limón y de naranja y la canela , programar 25 mint. , 90º vel. 1 , terminado , añadimos el azúcar y la mantequilla programar 10 mint. 90º vel. 1 , terminado sacar las pieles y el palo de canela , sin sacar el arroz ponemos todos los ingredientes de la natillas menos la leche y el flan que lo diluiremos en un vaso aparte y luego lo echamos al vaso de la thermomix , programamos 10 mint. 100º , vel. 1, en este paso se mezcla todo , terminado el tiempo sacar la piel del limón y el palo de canela , echamos en los vasos y decoramos con crujientes de plátanos , se fríen rodajas de plátanos se dejan escurrir el exceso de aceite y se le pone miel encima , a mi manera , el resultado super deliciosa

ðððððððððððððððððððððððððððððððððððð

╬╬ POLLO EN SALSA CON MAJAO SERRANO ╬╬

INGREDIENTES

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1 pollo troceado

150 gr. de bacón

1 cebolla

2 pimientos verdes italianos

1 zanahoria

2 tomates maduros

4 dientes de ajos

4 patatas medianas

250 gr. de champiñones

2 rebanadas de pan

harina , sal , aceite

unas hojas de laurel

media cucharilla de pimentón dulce

tomillo , perejil , pimienta molida

ELABORACIÓN

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En una cacerola ponemos aceite , y doramos las rebanadas de pan y los diente de ajo , reservar , una vez que tenemos el pollo troceado y salpimentado lo pasamos por harina sacudimos el exceso y lo vamos friendo , agregar el bacón , la cebolla , los pimientos la zanahoria y los champiñones todo cortaito los champiñones si son en láminas tal como vienen

vamos rehogando todo muy bien , rallamos los tomates y se lo incorporamos a lo de mas con las hojas de laurel , pelamos las patatas y cortamos en pequeños cachelos y las ponemos con todo , mientras se va haciendo , ponemos las rebanadas de pan frito y los dientes de ajos y lo trituramos con el pimentón y el tomillo , luego lo ponemos en la cazuela y dejamos cocer a fuego suave hasta ver que el pollo esta tierno , si la salsa esta espesa añadir mas caldo , yo le puse caldo de pollo casero,a la hora de servir espolvorear con perejil picado , super rico este pollito

receta de CANAL SUR

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♪♪ TARTA FINA DE MANZANA ♪♪

INGREDIENTES

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1 lámina de hojaldre

2 manzanas

azúcar morena

azúcar glasé

ELABORACIÓN

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Cogemos la lámina de hojaldre y esperamos que se descongele bien , ya descongelada hacemos con un plato redondo un circulo y con el corta pasta recortamos , pelamos las manzanas y las descorazonamos , las vamos partiendo en rodajas y luego la partimos en dos , vamos rellenando el circulo del hojaldre una vez terminado le ponemos encima bastante azúcar morena y la llevamos al horno que estará ya caliente , cuando veamos que ya esta dorada y cocida la sacamos del horno , y a la hora de comérsela la espolvoreamos con el azúcar glasé y con el soplete quemamos , fácil de hacer y muy deliciosa y crujiente que queda 

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‡ BACALAO CON SALSA DE MANZANAS Y PASAS ‡

INGREDIENTES

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4 tiras de bacalao desalado

50 gr. de pasas

1 manzana

1 diente de ajo

1/2 cucharilla de pimentón dulce

1 cebolla mediana

harina para rebozar

sal , aceite

PREPARACIÓN

‡

Una vez que tengamos el bacalao desalado , ponemos aceite en una cacerola y pasamos los lomos de bacalao por harina y freímos , reservar en un plato con papel de cocina para escurrir la grasa de aceite que tenga .

En ese mismo aceite, si vemos que ay mucho retiramos un poco 

vamos sofriendo la cebolla picadita el diente de ajo  la manzana y las uvas , apartamos la mitad y la trituramos con una poca de agua , a mi me gusta que la salsa tenga algo de cardito para mojar pan jijiji

la receta que le vi a Pinky no la trituro , bueno una vez triturada la volví a poner con lo que deje removí un poco , le puse el bacalao  y deje que cociera un ratito , una nueva manera de comer bacalao en salsa , y me a encantado 

gracias Candy por compartirla lacocinadepinky

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