PASTEL DE FLAN Y GALLETAS

INGREDIENTES

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200 gr. de galletas tosta ricas para la base

2 hojas de gelatina

75 gr. de mantequilla

1.250 ml de leche

preparado de flan Royal 160 gr.

un molde rectangular o cuadrado

PREPARACIÓN

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Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla unos mint. en el micro , mezclamos bien ,hasta que quede una pasta engrasamos el molde y lo forramos con papel vegetal, porque si el molde no es desmontable como el mio se saca el pastel mejor cogiendo el papel por las puntas y se saca, extendemos las pasta de galletas en el molde , presionando bien para que quede compacta .

Dividimos por la mitad la cantidad de leche y del preparado para flan , osea ( 625 ml de leche y 80 gr. de preparado ) mezclamos bien y lo llevamos al fuego hasta que hierba apartamos y le ponemos una hoja de gelatina ya des hidratada en agua fría , removemos hasta ver que esta bien integrada, ponemos una cuchara en el molde y vamos echando poco a poco la mezcla de flan , dejamos templar unos minutos y le vamos poniendo unas galletas encima , lo llevamos al frigorífico una dos horas , luego con  y el preparado y la leche que nos queda volver a hacer el otro flan de la misma manera , y la gelatina

sacamos el pastel del frigorífico que ya estará cuajado y le vamos poniendo con mucho cuidado el flan  dejamos templar  y decoramos de nuevo con galletas y al frigorífico cuando vayamos a servirlo cogemos el papel por los bordes y sacamos el pastel lo emplatamos y vamos quitando con cuidado el papel , se quita muy bien , decorar a gusto con caramelo líquido y también con almendras fileteadas o crocanti