√ PERAS AL ANÍS ESTRELLADO √

INGREDIENTES

√√√

6 peras conferencia

1 copa de anís

5 estrellas anís estrellado

Piel de un limón

Piel de una naranja

un palo de canela

9 cucharadas de azúcar

una poca de agua

PREPARACIÓN

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Pelamos las peras dejando el rabito, las ponemos a cocer con todos los ingredientes,en una olla, a fuego suave , cuando estén tiernas las apartamos , sacamos las pieles el anís estrellado y el palo de canela,y volvemos a ponerlo al fuego para que reduzca la salsa , después trituramos unas cuantas de estrellas de anís , ponemos la salsa encima de las peras y un poco de polvo de anís, echas a mi manera , y están deliciosas

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TATA CHOCOLATE BLANCO MENTA Y OREO

INGREDIENTES

***

250 gr. de chocolate blanco

200 gr. galletas oreo

4 cucharadas de licor de menta

160 gr. de mantequilla sin sal

400 gr. de nata líquida 

2 sobres de cuajada

un poco de colorante verde alimentario

virutas de chocolate para decorar

ELABORACIÓN

***

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida , cogemos un molde rectangular y lo engrasamos con mantequilla , le ponemos papel vegetal dejando que caiga por los lados para poder luego sacarla tarta , ponemos la mezcla cubriendo el fondo y las paredes alisando bien y metemos en el frigorífico , mientras en un cazo ponemos el chocolate troceado , nata , menta y el colorante verde , lo llevamos al fuego fuerte hasta que hierva sin dejar de mover , bajamos el fuego y le ponemos la cuajada movemos bien y retiramos del fuego , sacamos el molde del frigorífico y le echamos la mezcla  cuando este bien frío cogemos el papel por ambos lados 

emplatar y vamos sacando el papel suavemente , sale muy bien , decoramos con las virutas de chocolate 

una tarta muy rica de cocinafacilyelaborada

♪♪ BACALAO EN SALSA DE MARISCOS ♪♪

INGREDIENTES

♪♪

2 lomos de bacalao en su punto de sal

10 gambas 

un puñado de almejas

10 mejillones

2 cucharadas de crema de marisco

1 copita de Brandy

aceite , pimienta negra molida

sal , agua

PREPARACIÓN

♪♪

En primer lugar ponemos las almejas en agua con sal para que se limpien de impurezas , diluir las dos cucharadas de crema de mariscos en un vasito con agua movemos bien y lo ponemos en un cazo al fuego junto con la copita de brandy asta ver que coge cuerpo , apartamos , en una cazuela ponemos aceite y vamos marcando por ambos lados el bacalao en ese mismo aceite ponemos las almejas las gambas peladas y los mejillones dejamos hervir unos minutos , volvemos a poner el bacalao y la salsa de marisco que tenemos reservado 

le puse algo de agua y deje cocer a fuego lento hasta ver que el bacalao estaba tierno , deliciosa salsa , uno de mis platos de Noche Buena , sacado de lacocinadeinmamico

═╦═ COSTILLAS EN SALSA DE NARANJA ═╦═

INGREDIENTES

═╦═

1 kl. de costilla

2 naranjas

1 cebolla mediana

2 dientes de ajos

1/2 vaso de vino blanco

2 cucharadas de concentrado de tomate

unas hebras de azafrán 

caldo de verdura o agua

sal , pimienta negra molida

ELABORACIÓN

═╦═

Partimos la costilla en trozos y salpimentamos , ponemos aceite en una cazuela poco porque la costilla desprende grasa

cuando este toda apartamos y reservar , en ese mismo aceite pochamos la cebolla y los dientes de ajos bien picadito cuando veamos que están blanditas las verduras añadimos el vino dejamos evaporar , rallamos una naranja y se la echamos 

hacemos un zumo con una naranja también se la echamos a la salsa 

ponemos la costilla el concentrado de tomate las hebras de azafrán y el caldo el mio es casero , o ponerle agua tapamos y dejamos cocer hasta ver que la costilla esta tierna, probamos de sal , yo le puse una cuchara de azúcar porque me resultaba la salsa un poco fuerte , al gusto de una .

Receta de losdeseosdelpaladar

╬*╬ PERAS CARAMELIZADAS CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ ╬*╬

INGREDIENTES

╬* ╬

1 kl de peras conferencia 

un vaso de los de agua de vino Pedro Ximenez

2 palos de canela 

piel de naranja y limón

6 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharada de vainilla líquida

zumo de una naranja

1 clavo

ELABORACIÓN

╬* ╬

Lo primero es pelar las peras , las ponemos con todos los ingredientes en una olla mediana y alta , dejamos cocer a fuego medio tapada la olla , cuando veamos que están tiernas las las peras apartamos en un plato y dejamos reducir la salsa , cuando este la salsa reducida apartamos y la echamos en cima de las peras
queda un postre delicioso para estas fiestas , las recomiendo están echas a mi manera  .

££ CARRILLERAS EN SALSA DE UVAS PASA Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ ££

INGREDIENTES
£££

1 kl. de carrilleras
2 zanahorias 
1 puerro
1 cebolla
1 puñado de uvas pasas 
1 vaso de agua de vino Pedro Ximenez
caldo de carne , el mio casero
aceite , sal , pimienta negra molida
2 cucharadas de concentrado de tomates

ELABORACIÓN
£££

Lo primero que hacemos es limpiar las carrilleras de grasa las abrimos por la mitad y salpimentamos , en una cazuela ponemos aceite y vamos sellando las carrilleras,ponemos la mitad del vino con las uvas pasas para que se ablanden 
cuando tengamos todas las carrilleras reservamos , en el mismo aceite vamos pochando a fuego suave la cebolla puerro zanahorias , cuando la verdura este blandita ponemos la mitad de las uvas que están en remojo con el vino y las dos cucharadas de tomate , dejamos un poco que rehogue , luego  el vino que nos queda lo  dejamos reducir en una sartén un poco y se lo ponemos a la salsa  trituramos todo , volvemos a poner la salsa en la cazuela las carrilleras el resto de uvas y el caldo , una vez que comience a hervir , reducimos el fuego a lento hasta ver que la carne esta tierna y probamos de sal , y si nos gusta mas caldo se le pone un poco , a mi manera  queda deliciosa la salsa , eso si para mojar mucho pan .

×× POLLO EN SALSA DE AVELLANAS Y ALMENDRAS ××

INGREDIENTES

×××

1 pollo troceado

50 gr. de avellanas crudas
media cebolla

50 gr. de almendras crudas

2 dientes de ajos

medio vasito de vino blanco

sal, pimienta molida

aceite , perejil

1 cta de pimentón dulce

caldo de puchero , o agua

en olla GM

ELABORACIÓN

×××

Troceamos el pollo y salpimentamos , hacemos un majado con las avellanas almendras , ajos y perejil, reservamos .

Ponemos aceite en la cubeta y programamos menú freír 

vamos dorando el pollo , reservar , en el mismos aceite ponemos la cebolla picada sofrímos , el majado rehogamos , ponemos el pimentón y echamos el vino dejamos que evapore el alcohol echamos la carne y caldo de puchero el mio casero , o agua 

Programamos menú guiso alta presión 180º , 10 minutos  terminado dejamos despresurizar y probamos de sal y si queremos mas caldo , deliciosa que queda , sacada de manoplaymantel

aunque e cambiado algunas cosas .

ÞÞ FLAN DE MANTECADOS ÞÞ

INGREDIENTES

ÞÞ

1 lata pequeña de leche condesada

2 medidas de la lata de leche entera

3 mantecados los míos de limón

4 huevos 

azúcar para hacer el caramelo

ELABORACIÓN

ÞÞ

En un bol ponemos todos los ingredientes y con barrillas eléctricas batimos todo muy bien , calentamos el horno con agua en la bandeja a 200º

hacemos el caramelo y elegimos el molde adecuado y lo caramelizamos , ponemos lo batido para el flan metemos en el horno ya caliente sobre unos 45 min. yo lo tape con papel alba y vamos pinchando para ver si esta bueno , un delicioso flan de mantecados

ÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞÞ

}~} CROQUETAS DE JAMÓN }~}

INGREDIENTES

}~}

7 cucharadas de aceite 

1 cebolla bien picadita

1 diente de ajo

5 cucharadas de harina , le puse mas al gusto de una 

leche asta ver que la masa espesa

150 gr. de jamón troceado

sal , pizca de pimienta y nuez moscada

huevo y pan rallado
hierbabuena 

ELABORACIÓN

}~}

Ponemos el aceite a calentar y pochamos muy bien la cebolla y el diente de ajo , todo bien picadito , ponemos la harina y vamos tostándola , vamos echando la leche poco a poco y una cucharada de jamón , vamos removiendo , ponemos pizca de pimienta molida y nuez moscada removemos  y dejamos la masa al gusto de una , si necesita mas leche ponerle, aunque esta masa queda blandita , por eso es mejor hacer las croquetas de un día para otro , le picamos un poco de hierbabuena a quien no le guste , que no se la ponga , pero le da un sabor delicioso

trituramos en la batidora un poco , lo volvemos a poner en la sartén y es entonces cuando le agregamos el resto de jamón 

pasamos la masa a un bol tapado con papel transparente y tocando la masa para que no coja costra,al día siguiente hacemos las croquetas las vamos pasando por por huevo y pan rallado y a freírlas , quedan unas croquetas  deliciosas 

>>>○ BIZCOCHO DE ANÍS ○

INGREDIENTES

>>>○ <<<

3 huevos

1 yogur natural

misma medida de aceite virgen extra

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina , yo le puse una más

1 sobre de levadura Royal 

1 cucharada de anís en grano 

piel de 1 limón

pizca de sal

1/4 de anís  ( licor )

1/4 de agua

azúcar glasé para decorar

ELABORACIÓN

>>>○ <<<

En un cazo ponemos el aceite al fuego y aromatizamos con la piel del limón y el anís en grano , dejamos a fuego suave 1 minuto, apartamos y dejamos enfriar 

Precalentamos el horno a 200º y preparamos un molde redondo de unos 22 cm. yo lo forre con papel vegetal , o untar con mantequilla y harina .

Batimos los huevos con el azúcar hasta que veamos que blanquea y aumenta de volumen con varillas eléctrica o a mano 

colamos el aceite y se lo agregamos y el yogur seguimos batiendo hasta ver que esta bien integrado , el anís en grano lo guardamos para decorar o mezclarlo con la masa ,añadir el agua y el licor de anís y seguimos batiendo,

incorporamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos muy bien , ponemos la mezcla en el molde y cocemos en el horno , cuando se vea que va dorando y no esta cocido tapar con papel alba , sobre 40 minutos se puede reducir temperatura , una vez frío decorar con azúcar glasé y las semillas de anís reservadas

delicioso bizcocho con el sabor a anís , y como huele la cocina cuando se esta cociendo .

sacada receta de elsaberculinario

ßß TARTA DE LECHE MERENGADA ßß

INGREDIENTES

ßß

De una caja de galletas tosta ricas cogemos dos paquetes uno  para triturar y el otro para ir  poniéndolo  encima de la crema

800 ml. de leche entera

500 ml. de nata para montar

100 gr. de mantequilla

80 gr. de azúcar

4 palitos de canela

la piel de 1 limón

20 gr. de hojas de gelatina

2 claras de huevo , según lo que pesen las claras doble de azúcar para hacer el merengue 

canela molida

ELABORACIÓN

ßß

Trituramos las galletas   y calentamos la mantequilla en el microondas .

Mezclamos la mantequilla con las galletas y hacemos la pasta 

en un molde redondo lo forramos con papel vegetal y vamos cubriendo el fondo con esta pasta con la ayuda de una cuchara vamos alisando y metemos en el frigorífico .

En una cacerola ponemos leche , nata la piel del limón  la canela y el azúcar , a fuego medio y cuando veamos que rompe a  hervir apartamos , y tapamos con la tapadera unos 20 minutos .

Mientras hacemos las claras , en un cazo ponemos el azúcar y las claras a fuego bajo movemos para disolver el azúcar y no tenerlo mucho para que las claras no se puedan cocer , una vez que esta el azúcar disuelto , dejamos templar y luego batimos con las varillas eléctricas , hasta ver que las claras forman picos , una vez que la leche esta templada la colamos y le ponemos las hojas de gelatinas ya deshidratada y bien escurridas movemos hasta que estén bien disueltas le ponemos las claras montadas y con movimientos envolventes vamos mezclando , sacamos el molde del frigorífico y vamos poniendo una capa de la crema encima una capa de galletas , metemos en el frigorífico hasta que vaya cuajando , volvemos a sacarlo y ponemos otra nueva capa de crema y galletas y otra vez al frigorífico , y último otra nueva capa de crema decorar con canela molida , tres capas de crema de un centímetro mas o menos de grosor , deliciosa tarta con el sabor a leche merengada , esta receta sacada de yoyomismaymiscosas

~~ RABO TERNERA AL VINO TINTO ~~

INGREDIENTES

~~~~~

1 cebolla

1 zanahoria

orégano

tomillo

sal . pimienta molida

aceite , harina

1 vaso de vino tinto 

1 tomate

1 pimiento verde

2 hojas de laurel

media pastilla de caldo

PREPARACIÓN

~~~~~

Ponemos un poco de aceite en una perola , vamos dorando en trozos la carne salpimentadas y pasadas por harina , cuando este toda dorada apartamos reservar ,  en ese mismo aceite si vemos que ay mucho quitar un poco , pochamos cebolla pimiento y zanahoria le ponemos sal , cuando veamos que esta blandita le ponemos el tomate troceado  , echamos el vino tinto cuando evapore el alcohol ponemos las hojas de laurel tomillo  orégano  y media pastilla de caldo , cuando comience a hervir ponemos el fuego a fuego lento tapamos con la tapadera hasta que veamos que esta tierna la carne , trituramos la salsa, al cocer a fuego lento y tapado coge bastante caldo para la salsa , queda muy sabrosa 

►▬ COSTILLAS EN SALSA ▬►

INGREDIENTES

►▬►

medio kl. de costillas

1 pimiento verde 

1 tomate maduro

1 cebolla

4 dientes de ajos

1 pastilla de caldo

2 hojas de laurel

1 vaso de vino 

tomillo , orégano 

sal , pimienta molida

aceite de oliva

1 pastilla de caldo

ELABORACIÓN

►▬►

Salpimentamos los trozos de costilla, en una cacerola ponemos aceite y vamos dorando la costilla cuando este toda reservar

si vemos que ay mucha grasa ya que la costilla desprende bastante , retiramos un poco , pochamos cebolla , tomate pimiento y los dientes de ajos , cuando la verdura este blanda sacamos y la trituramos , volver a ponerla en la cacerola y echamos el vino dejar evaporar el alcohol agregamos la pastilla de caldo y las costillas  , dejamos cocer cuando empiece a hervir 

reducimos el fuego a fuego lento hasta que la carne este tierna 

muy exquisita y su salsa para mojar mucho pan 

☼☼ TARTA DE OBLEAS CON FLAN ☼☼

INGREDIENTES

☼☼

12 obleas

1 l. de leche

1 yema de huevo

2 sobres de flanín el niño

1 cucharada de esencia de vainilla

9 cucharadas de azúcar

piel de limón

1 palo de canela

para decorar almendras fileteadas

chocolate rallado

ELABORACIÓN

☼☼

En la Thermomix ponemos todos los ingredientes , mezclamos unos segundos , programamos 10 minutos , vl. 3 , varoma

En un molde redondo desmontable vamos poniendo primero una oblea una capa de flan , otra oblea así hasta terminar con una capa de flan , decorar al gusto , muy sencillita de hacer y muy buena , cuando este bien fría  desmoldar .

Sacada del blogs de juliaysusrecetas

(○^○) POLLO AL ESCÁNDALO (○^○)

INGREDIENTES

(○^○)

1 pollo troceado

2 pimientos verdes

2 tomates maduros

6 dientes de ajos

4 hojas de laurel

1 ñora

4 zanahorias

2 cebollas

1 vaso de vino blanco

pizca de nuez moscada, pimienta molida , y jenjibre molido

aceite , sal 

1 guindilla 
media pastilla de caldo

ELABORACIÓN

(○^○)

Cortamos todas las verduras y en una cacerola con aceite las ponemos y todas las especie y vino , echamos la carne pizca de sal y media pastilla de caldo , todo en crudo y sin agua 

una vez que se vea que esta hirviendo , tapamos la cacerola y a fuego lento hasta que veamos que la carne esta tierna , sacamos la carne y trituramos las verduras , volviendo a poner la carne junto a la zarza  , si esta algo fuerte ponerle una poca de azúcar  yo se la puse , deliciosa queda , otra manera de hacer el pollo 

(☺) TOCINO DE CIELO CON PIÑONES (☺)

INGREDIENTES

(☺)

12 yemas + 2 huevos
un puñado de piñones

para el almíbar 250 ml. de agua  500 gr. de azúcar

para el caramelo 70 gr. de azúcar y una poca de agua

ELABORACIÓN

(☺)

En primer lugar hacemos el almíbar a fuego medio unos 15 mint.  cuando este dejamos enfriar , batimos las yemas con dos huevos muy bien ,y le vamos poniendo el almíbar poco a poco sin dejar de mover con unas barillas , ponemos una jarra y colamos esta mezcla con dos coladores le ponemos un puñado de piñones y removemos un poco , tenemos preparado  los moldes con el caramelo y vamos llenando los moldes 

el horno ya caliente a 180º metemos los moldes con una bandeja con agua caliente y esperamos unos 30 o 35 mint. quedan muy deliciosos con piñones a mi manera 

LOMO EN SALSA DE PIMIENTOS Y TOMATES SECOS DULCES

INGREDIENTES

~~~

3 pimientos secos dulces

3 tomates secos dulces

1 kl. de lomo ibérico

sal , pimienta negra molida

aceite , caldo de carne el mio casero

1 cebolla grande 

3 zanahorias

medio vaso de vino Pedro Ximenez

6 dátiles 

sal

PREPARACIÓN

~~~

Esta hecho a mi manera

cortamos el lomo en taquitos y salpimentamos , en una cacerola ponemos aceite y sofreímos todo el lomo , apartamos y reservar , cortamos la cebolla en juliana y vamos pochando con un poco de sal , cortamos las zanahorias y junto con la cebolla lo pochamos todo a fuego suave , añadimos los pimientos y los tomates que los hemos tenido en remojo cuando veamos que las verduras están blanditas añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol , apartamos y trituramos  volvemos a poner la salsa en la cacerola junto con el lomo  añadimos el caldo que veamos necesario y le añadimos los dátiles , cuando comience a hervir cocemos a fuego lento hasta ver que la carne esta tierna , probamos de sal , la salsa la dejamos reducir como mas nos guste , me salio rica rica 

ARROZ CON LECHE CON AROMA DE VIOLETAS

INGREDIENTES

}{

800 gr.de leche
100 gr. de arroz
80 gr. de caramelos violetas triturados
3 cucharadas de azúcar moreno
un palo de canela
1 cucharita de mantequilla
en Thermomix

PREPARACIÓN
}{

Trituramos los caramelos en la thermomix dando unos golpes turbo apartamos y reservar .
Ponemos la mariposa en las cuchillas y agregamos leche arroz canela 90º vl 1  45 mint. en los 5 últimos mint. agregar los caramelos triturado , terminado el tiempo ponemos las dos cucharadas de azúcar moreno la mantequilla y programar 10 mint. vl. 1 , 90º , lo ponemos en los vasos y cuando este frío decoramos con los caramelos triturados, un delicioso arroz con leche con este aroma de los caramelos violetas

ÆÆ JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY ÆÆ

INGREDIENTES

ÆÆ

8 jamoncitos

2 cebollas

2 pimientos verdes Italianos

2 cucharadas de tomate frito 

1 cucharada de harina

5 cucharadas de aceite de oliva

sal , pimienta negra molida

1/2 cucharita de curry

medio vasito de vino blanco

PREPARACIÓN 

ÆÆ

Salpimentamos los jamoncitos , en una cazuela ponemos el aceite y vamos dorando los jamoncitos y ( reservar ) en ese mismo aceite pochamos las cebollas picadas con algo de sal , cuando lleve un rato agregamos los pimientos cortados y le ponemos otra poca de sal , pochamos a fuego suave , una vez que veamos que esta blanda la verdura añadir el tomate frito y el curry removemos , añadimos la harina y removemos para que no quede cruda , incorporamos el vino dejando que evapore el alcohol , incorporamos los jamoncitos y le ponemos agua 

yo en mi caso le puse caldo de pollo casero  y dejamos cocer hasta que la carne este tierna , también le puse algo de azúcar para que no estuviese la salsa tan fuerte , yo triture la salsa 

▼▼ HUEVOS RELLENOS ▲▲

INGREDIENTES

▼▼▲▲

Huevos cocidos

vinagre balsámico  de modena 

delicias de mar

atún 

tomate frito

mayonesa

PREPARACIÓN

▼▼▲▲

Cocemos los huevos , cuando el agua empiece a estar caliente vamos moviendo los huevos para que la yema quede en el centro , cuando los apartemos los ponemos en agua fría con hielo .

Pelamos los huevos , ponemos el vinagre en un tarro y sumergimos los huevos , que queden bien cubiertos , dejamos reposar en la nevera por lo menos un día ,los vamos moviendo unas cuantas de veces , pasado el tiempo los sacamos del tarro y los lavamos debajo del grifo , y los dejamos secar , cortamos los extremos superiores del huevo y con mucho cuidado le sacamos la yema , para decoración y relleno .

En el vaso de la batidora ponemos atún , delicias un poco de tomate y mayonesa algo de yemas , trituramos un poco , vamos rellenando los huevos y al final le ponemos encima delicia de mar muy picadita y yema, decorar , queda un plato muy guay , receta de

♣♣ ROLLO DE CARNE RELLENO AL HORNO ♣♣

INGREDIENTES

♣♣

1kl de carne de pollo de cerdo la que mas nos guste picada

2 cebollas cortada en juliana

3 dientes de ajos cortados en láminas

8 rodajas de jamón york 

8 lonchas de queso

sal , pimienta molida

3 cucharadas de leche

2 cucharadas de pan rallado

1 huevo 

1 cucharada de ajo en polvo

beicón dos bolsas o las que necesitemos

PREPARACIÓN

♣♣

En un bol ponemos la carne , la mía era de pollo picada le ponemos sal pimienta molida la leche el huevo , pan rallado el ajo en polvo y mezclamos todo con la carne muy bien , tapamos con papel fil y lo llevamos a la nevera una hora , pasado el tiempo encendemos el horno a 200º 

En una bandeja si puede ser cuadrada la forramos con papel fil y ponemos la carne , la vamos extendiendo  y alisamos le ponemos el jamón york las lonchas de queso y la cebolla que teníamos ya  pochada al fuego ,vamos enrollando como si fuera un brazo gitano con el mismo papel transparente y apretando los bordes muy bien  , sacamos el rollo de carne y en la misma bandeja volvemos a poner papel fil y lo vamos rellenando con las tiras de beicón ponemos encima el rollo de carne sin el papel que lo cubría y volvemos a enrollar con el papel fil que tiene el beicón para cubrir el rollo de carne , en una bandeja de horno pincelamos con aceite ponemos el rollo y lo metemos en el horno sobre una hora depende de cada horno , muy rico que esta 

♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣

îîî MILHOJAS DE PATATAS RELLENO îîî

INGREDIENTES
îîîî

800 gr. patatas 
200 gr, de cebolleta
sal , pimienta molida
1 cta. de ajo en polvo
140 gr. de leche evaporada , o nata de cocinar
3 huevos
30 gr. de mantequilla fundida
100 gr. de harina
pizca de nuez moscada
10 lonchas de jamón york o de pavo
5 lonchas de queso
queso rallado para espolvorear

PREPARACIÓN
îîîî

Precalentar el horno a 200º , cortamos la cebolleta y las patatas en láminas muy finas con la mandolina las ponemos en un bol amplio las salpimentamos , espolvoreamos con el ajo en polvo y mezclamos bien .
En el vaso de la thermomix ponemos la leche evaporada o la nata , los huevo la mantequilla , harina sal , pimienta y nuez moscada , 15 segundos , vl. 6, volcamos en el bol de las patatas y mezclamos muy bien , en una fuente de horno y engrasada , yo la forre con papel vegetal doble y así saque el pastel muy bien cogiendo por las puntas del papel 
vamos poniendo unas cuantas de capas de patatas y encima la cebolleta y el jamón york y las lonchas de queso , otra tanda de patatas hasta terminar cubrimos con queso rallado y metemos en el horno bajando temperatura a 180º unos 60 minutos 
vamos pinchando con un palillo para ver si están las patatas blandas
un delicioso paste de patatas de juanideanasevilla

◙ BATATAS ASADAS AL HORNO ◙

INGREDIENTES

◙◙◙

Batatas y canela en polvo

Calentamos el horno a 200º , en una bandeja cubierta con papel aluminio ponemos las batatas ya limpias, pinchamos con un palillo para ver si están blandas , cuando estén frías las pelamos y le ponemos canela , un delicioso postre, pero si me descuido con este terrorífico amigo casi se las come  jijijiji

‡ ARROZ CON LECHE DE COCO ‡

INGREDIENTES
‡‡

Para una noche terrorífica

800 g. de leche
100 gr. de arroz bomba
piel de 1/2 limón y media naranja
1 palo de canela
100 gr. de azúcar
1 cucharada de coco rallado
7 gotas de esencia de coco
10 g. de mantequilla
colorante rojo en crema para decorar

ELABORACIÓN EN THERMOMIX
‡‡

Ponemos en el vaso la mariposa , la leche , arroz las pieles y la canela , programar 40 minutos , 90º , vl .1
terminado ponemos las gotas de esencia de coco y el coco rallado, el azúcar y la mantequilla , programar 10 mint. 90º
vl. 1 .
Cojemos una poca de crema colorante y le ponemos unas gotas de agua y adornamos con efecto de sangre , los murciélagos están hechos con fondant y colorante negro

╬╬ ROSCOS DE VINAGRE ╬╬

INGREDIENTES

╬╬

3 huevos

1 taza de azúcar

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

3 cucharadas soperas de vinagre de manzana

1 cucharita pequeña de levadura

harina la que admita y se vea la masa buena

azúcar y canela para espolvorear 

aceite de oliva suave para freír

ELABORACIÓN

╬╬

En un robot o a mano batimos los huevos y a continuación le agregamos el azúcar y cuando este bien batido agregamos el aceite y vinagre y batir bien hasta que este bien integrado

añadimos la harina con la levadura poco a poco y tamizada

una vez que veamos la masa buena , ponemos en una sartén honda el aceite y lo ponemos al fuego , cuando vaya caliente si se tiene un tapón de corcho de una botella lo ponemos con el aceite y se evita que salga humo , vamos haciendo tiras con la masa enrollamos y los vamos friendo el aceite una vez que este bien caliente reducimos el fuego para que no se nos quemen y se hagan bien por dentro los ponemos en una bandeja con papel de cocina para que absorba el aceite los vamos pasando por azúcar con canela , unos roscos muy sorprendentes para mi  ya que lleva vinagre , pero les digo que están ricos y muy tiernos

▼▲▼ FLAN DE ARROZ CON LECHE▼▲▼

INGREDIENTES

▲▼▲

Arroz con leche

500 gr. de leche

100 gr. de azúcar

30 gr. de mantequilla

piel de limón y de naranja

1 palo de canela

en Thermomix

ponemos la mariposa en las cuchillas , arroz , leche canela y las pieles , programar 45 minutos , 90º , vl 1

terminado ponemos el azúcar y la mantequilla , programar 10 mit. 90º vl. 1 terminado  lo dejamos en un bol .

Limpiamos el vaso  para hacer el flan .

INGREDIENTES

▼▲▼ 

500 gr. de leche 

1 yema de huevo

1 sobre y medio de flan el niño 

8 cucharadas de azúcar

1 cucharilla de vainilla líquida 

piel de limón

ELABORACIÓN

▼▲▼

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y batimos unos segundos , programamos , 8 mit. vl. 3 , varoma 

terminado cogemos un molde ya caramelizado le ponemos un fondo de flan , y mezclamos un poco de flan con arroz con leche, y se lo echamos encima del flan , y por último cubrimos con flan , queda delicioso , a mi manera .

las arañas las hice con uvas pasas y las patas con regaliz 

╚╦ BACALAO A LA PORTUGUESA ╚╦

INGREDIENTES

╚╦

1 pimiento rojo 

1 pimiento verde

6 trocitos de bacalao salado 

patatas

aceite , sal

medio vaso de vino blanco

1 cucharita de pimentón dulce

ELABORACIÓN

╚╦

Desalamos el bacalao 24 horas cambiándole el agua varias veces 

En una sartén honda ponemos aceite ,pelamos las patatas las que veamos necesarias 

las lavamos y cortamos en rodajas , las vamos friendo y las vamos poniendo en una cazuela de barro, terminadas de freír en el mismo aceite freímos los pimientos cortados en tiras a fuego medio , terminado los ponemos en un plato ( reservar )

en ese aceite vamos friendo y en harinado los trozos de bacalao por todo los lados , cuando estén todos los vamos poniendo encima de las patatas que están en la cazuela , colamos el aceite y lo volvemos a poner otra vez en la sartén , si vemos que es mucho no echarlo todo , pochamos la cebolla cortada en juliana 

cuando veamos que esta blandita apartamos del fuego y ponemos el pimentón removemos y ponemos otra vez al fuego la sartén con la cebolla le ponemos el vino y cuando evapore el alcohol apartamos y lo ponemos encima del bacalao con todo el caldo y por último los pimientos , tenemos el horno ya caliente a 180º metemos la cazuela en el horno una media hora

queda muy sabroso esta receta es sacada de un vídeo de recetas Portuguesas

de You Tube